Polenta-Taler

Name: Polenta-Taler
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL gehackter Knoblauch; 500 ml Gemüsesuppe; 125 g Maisgrieß; 1 EL Öl für die Form; 250 ml Öl zum Ausbacken

von hexy235, aktualisiert am 20.01.2026

4,1 (13 Stimmen)

Die Polenta-Taler sind eine raffinierte, aber doch sehr einfache Beilage. Dieses Rezept passt sehr gut zu Wildgerichten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

125	g	Maisgrieß
1	TL	gehackter Knoblauch
500	ml	Gemüsesuppe
250	ml	Öl zum Ausbacken
1	EL	Öl für die Form

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Gemüsesuppe mit Knoblauch aufkochen, Maisgrieß einrühren und bei schwacher Hitze 30-40 Minuten garen.

Schritt 2

Ein Backblech einfetten, Grießmasse 2 cm dick auf ein Blech streichen, erkalten lassen. Anschließend Taler ausstechen und in einer Pfanne mit heißem Öl knusprig braten.