Petersilienwurzel-Püree

von Maria-T, aktualisiert am 24.05.2026
4,2 (258 Stimmen)

Dieses Rezept vom Petersilienwurzel-Püree ist eine ideale Beilage im Winter, stammt aus Omas Kochbuch.

Petersilienwurzel-Püree
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

350 g Petersilienwurzel
25 g Butter
350 ml Milch
0.5 TL Salz
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Beilage Billig & Preiswert Bio Kartoffeln Kochen Omas Küche Österreich Winter

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Petersilienwurzel schälen und in der Milch so lange kochen, bis die Petersilienstücke weich und die Flüssigkeit fast vollkommen reduziert ist.

Schritt 2

Die gekochten Petersilien-Stücke im Mixer pürieren. Die Butter einarbeiten und mit Salz würzen.

Tipps zum Rezept

  • Statt Butter können sie auch Schlagobers verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
149
Fett
9 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
13 g

Autor

Maria-T
Maria-T
Food-Redakteur:in

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Kommentare

martha
martha
Ich habe heuer schöne dicke Petersilienwurzeln geerntet und von einigen werde ich dieses Rezept probieren. Dazu gibts gekochtes Fleisch.
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