Paprika-Jalapeno-BBQ-Soße
von Katerchen, aktualisiert am 05.08.2024
Eine wunderbar würzige Paprika-Jalapeno-BBQ-Soße harmoniert hervorragend mit Gegrilltem. Das Rezept für die Zubereitung gibt es hier.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 2 | Stk | Paprika (rot und gelb) |
| 1 | Stk | Jalapeno |
| 4 | Stk | Tomaten |
| 1 | EL | Sonnenblumenöl |
| 50 | ml | Wasser |
| 2 | EL | Balsam-Essig |
| 100 | g | Ajvar (pikant) |
| 1 | EL | Paprikapulver |
| 1 | TL | Oregano |
| 2 | EL | Sojasauce |
| 1 | TL | Rosmarin (gehackt) |
| 1 | TL | Salz |
| 0.5 | TL | Pfeffer |
| 1 | EL | Honig |
| 1 | TL | Szechuan-Chili-Öl (optional, szechuan-chili-oel-rezept-51650) |
PortionPortionen
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Küchenutensilien
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
1
Stk Zwiebel,
3
Stk Knoblauchzehen,
2
Stk Paprika (rot und gelb),
1
Stk Jalapeno,
4
Stk Tomaten
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen zuerst schälen, von den gewaschenen Paprika und dem Jalapeno die Kerne entfernen. Mit den gewaschenen Tomaten alles in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
1
Stk Zwiebel,
3
Stk Knoblauchzehen,
2
Stk Paprika (rot und gelb),
1
Stk Jalapeno,
4
Stk Tomaten,
1
EL Sonnenblumenöl,
50
ml Wasser,
2
EL Balsam-Essig
In einem Topf das Öl erhitzen und zuerst die Zwiebeln und dann den Knoblauch anschwitzen. Anschließend das Gemüse zugeben und bei kleiner Hitze etwas schmoren lassen, dabei den Balsam-Essig zugeben. Etwas Wasser zugießen.
Schritt 3
100
g Ajvar (pikant),
1
EL Paprikapulver,
1
TL Oregano,
2
EL Sojasauce,
1
TL Rosmarin (gehackt),
1
TL Salz,
0.5
TL Pfeffer,
1
EL Honig
Dann das Gemüse mit dem Stabmixer pürieren. Ajvar, die Gewürze, Sojasoße und etwas Honig zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept
- Für mehr Schärfe einfach ein Chili-Öl unterrühren.
Nährwert pro Portion
kcal
477
Fett
17 g
Eiweiß
13 g
Kohlenhydrate
65 g
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