One Pot Pasta mit Garnelen
Die One Pot Pasta mit Garnelen ist ein schnelles und pikantes Mittagessen. Bei diesem Rezept kann nichts schief gehen.
Zutaten für 3 PortionPortionen
| 300 | g | Spaghetti |
| 1 | Stk | Frühlingszwiebel |
| 8 | Stk | Cocktailtomate |
| 1 | Stk | Spitzpaprika (rot) |
| 150 | g | getrocknete Tomaten |
| 1 | EL | Balsamicoessig |
| 2 | EL | Mariniertes Öl der getrockneten Tomaten |
| 900 | ml | Wasser |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 0.5 | TL | Oregano |
| 0.5 | TL | Chilipaste |
| 2 | EL | Tomatenmark |
| 12 | Stk | Garnele (küchenfertig) |
| 4 | Stk | Knoblauchzehe |
Zutaten zum Bestreuen
| 2 | EL | Parmesan |
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Spaghetti (bei Bedarf auseinanderbrechen) und in einen großen Topf geben. Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, Cocktailtomaten vierteln, rote Paprika und getrocknete Tomaten abseihen (das Öl auffangen) in kleine Stücke schneiden und in den Topf geben.
Schritt 2
Den Balsamico, mariniertes Öl der getrockneten Tomaten und Wasser in den Topf geben. Zucker, Salz, Oregano, Chilipaste und Tomatenmark einrühren. Topf wieder auf den Herd stellen.
Schritt 3
Nun den Topf bei geschlossenem Deckel erhitzen und regelmäßig umrühren. Wenn das Wasser verdampft ist, die Garnelen mit dem Knoblauch hinzufügen.
Schritt 4
Dann noch so lange köcheln lassen, bis die Nudeln bissfest sind, dann ist die One Pot Pasta essfertig. Mit frischen Parmesan bestreuen und servieren.
Tipps zum Rezept
- Die Garnelen kommen erst zum Schluß hinzu. Nur 2–3 Minuten garen, bis sie rosa und fest, aber noch zart sind. Nicht zu lange kochen, sonst werden sie zäh.
- Auch bei den Nudeln beachten, dass sie dabei bissfest bleiben, nicht zu lange köcheln, sonst werden sie weich und geschmacklich nicht so toll.
- Sollte kein Parmesan zuhause sein, kann auch Hartkäse (fein gerieben), verwendet werden.
Nährwert pro Portion
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