One Pot Pasta Mexicana

Name: One Pot Pasta Mexicana
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Dose Bohnen (rot); 1 Msp Cayennepfeffer; 1 Dose Mais; 1 Pk Mozzarella (gerieben); 250 g Nudeln; 2 EL Olivenöl; 1 Stk Paprika (rot); 1 TL Salz; 750 ml Suppenfond; 4 Stk Tomaten; 1 Stk Zwiebel

von Simonelicious, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (40 Stimmen)

Die One Pot Pasta Mexicana ist pfiffig und trotzdem ohne Faschiertem. Ein einfaches, schnelles und vegetarisches Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Nudeln
1	Dose	Mais
1	Stk	Paprika (rot)
1	Stk	Zwiebel
4	Stk	Tomaten
1	Msp	Cayennepfeffer
1	TL	Salz
2	EL	Olivenöl
750	ml	Suppenfond
1	Dose	Bohnen (rot)
1	Pk	Mozzarella (gerieben)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

One Pot Einfach Fettarm Gemüse Nudeln Österreich Vegetarisch Mozzarella Hauptspeisen Anfänger Rezepte

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Paprika und Tomaten waschen, vom Strunk entfernen und klein würfelig schneiden. Dann die Zwiebel schälen und fein hacken.

Schritt 2

Nun Nudeln, Paprika, Tomaten, Zwiebel, Öl, Suppenfond und Gewürze in einen Topf geben und für 15 Minuten kochen lassen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit Mais und Bohnen waschen und abtropfen lassen. Nun 5 Minuten vor Kochende gemeinsam mit der Hälfte des Mozzarellas der Pasta hinzufügen. Zum Schluss mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.