Oma's Topfenkäs
von Raggiodisole, aktualisiert am 06.05.2024
Das Rezept für Oma's Topfenkäs ist rasch zubereitet und schmeckt köstlich zu Ofenkartoffeln oder frischem Vollkornbrot.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Zwiebel (rot) |
| 250 | g | Bröseltopfen |
| 0.5 | Becher | Sauerrahm |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | EL | Paprikapulver |
| 0.5 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (gemahlen) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
15 Min. Gesamtzeit 15 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
1
Stk Zwiebel (rot),
250
g Bröseltopfen,
0.5
Becher Sauerrahm
Die Zwiebel schälen, halbieren und in kleine Würfel schneiden. Den Bröseltopfen in einer Schüssel löffelweise mit dem Sauerrahm vermengen, die Masse soll nicht zu flüssig sein.
Schritt 2
1
Stk Knoblauchzehe,
1
EL Paprikapulver,
0.5
TL Salz,
1
Prise Pfeffer (gemahlen)
Dann die Knoblauchzehe schälen, durch die Knoblauchpresse drücken und mit den Zwiebelwürfeln unter die Topfenmasse mischen. Das Paprikapulver dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept
- Der Topfenkäs wurde früher bei uns mit Salzkartoffeln oder Ofenkartoffelspalten als Mittagessen serviert.
- Er passt aber auch sehr gut zu frischem Vollkornbrot oder Kornweckerln.
Nährwert pro Portion
kcal
117
Fett
5 g
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
8 g
Autor
User
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Kommentare
Maarja
Den Topfenkäs kann ich mir so richtig gut zu in der Schale gekochten Erdäpfeln vorstellen. Ich kannte das Rezept bisher noch nicht
Auf Kommentar antworten
Raggiodisole
Ich hab es auch erst vor Kurzem wieder ausgegraben, in meiner Kindheit gab es das oft als Abendessen mit den Erdäpfeln aus dem Backrohr vom alten Küchenherd 🙂
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