Omas Polsterzipf
von Julia-K, aktualisiert am 06.05.2024
Omas Polsterzipf sind ein Klassiker aus Omas Küche, mit diesem Rezept gelingen Sie Ihnen sicher!
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Zutaten für 8 PortionPortionen
| 240 | g | Butter |
| 360 | g | Mehl, glatt |
| 360 | g | Topfen |
| 1 | Prise | Salz |
| 6 | Msp | Weinstein-Backpulver |
| 200 | g | Marmelade |
| 2 | Stk | Eigelb |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst Butter, Mehl, Topfen, Salz und Weinstein-Backpulver vermengen und rasch zu einem Teig verarbeiten. Teig 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
Schritt 2
Nach Ende der Rastzeit das Backrohr auf 160° vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier belegen.
Schritt 3
Teig 3 mm dick auswalken und Vierecke ausschneiden. Mit Marmelade bestreichen zu Tascherln formen (Ränder vorsichtig andrücken).
Schritt 4
Mit Eigelb bestreichen und goldgelb backen, so oft wiederholen bis alle Tascherl gebacken sind (ca. 3 Bleche).
Schritt 5
Mit Staubzucker bestreut servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
494
Fett
26 g
Eiweiß
12 g
Kohlenhydrate
52 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Sabsi
Ein tolles Rezept. Hab sie zum ersten Mal gemacht und sie sind gleich geglückt. Sind sehr gut geworden und schmecken köstlich.
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martha
Bei der Marmelade nehme ich am liebsten eine säuerliche, denn mit dem Topfenteig und dann leicht bezuckert schmecken sie uns am besten.
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Silviatempelmayr
Am Besten schmecken sie doch mit Marillenmarmelade. Ein altes Rezept, das immer noch gerne gemacht wird.
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