Nudel-Kürbis-Auflauf

Name: Nudel-Kürbis-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 120 g Käse (nach Wahl); 500 g Nudeln (Sorte nach Wahl); 1 Prise Salz; 250 ml Schalgobers; 1 Stk Speisekürbis (mittelgroß); 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.11.2025

4,4 (303 Stimmen)

Ein köstlicher Nudel-Kürbis-Auflauf ist ein schnelles Rezept für Berufstätige. Das regionale Gericht das in der Kürbiszeit serviert wird.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Speisekürbis (mittelgroß)
500	g	Nudeln (Sorte nach Wahl)
1	Prise	Salz
250	ml	Schalgobers
120	g	Käse (nach Wahl)
1	Stk	Zwiebel

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Kürbis in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken. In einem Topf Öl heiß werden lassen, die Zwiebel darin anschwitzen und die Kürbiswürfel hinzufügen. Kurz dünsten lassen (ca. 10-12 Min.) Nebenbei ständig umrühren.