Linguine All Astice

Name: Linguine All Astice
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Hummer (jeweils 600 g); 350 g Linguine; 30 ml Olivenöl (extra natives); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 g Schlagobers; 20 g Schnittlauch; 40 g Sellerie; 400 g Tomatenfruchtfleisch; 10 cl Weinbrand; 60 g Zwiebeln

von Barilla, aktualisiert am 23.12.2025

4,2 (103 Stimmen)

Das Rezept Linguine All Astice ist ein kreatives Rezept mit Geschmack. Probieren sie es aus, sie werden begeistert sein.

Zutaten für 4 PortionPortionen

350	g	Linguine
2	Stk	Hummer (jeweils 600 g)
400	g	Tomatenfruchtfleisch
150	g	Schlagobers
30	ml	Olivenöl (extra natives)
10	cl	Weinbrand
60	g	Zwiebeln
40	g	Sellerie
20	g	Schnittlauch
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Barilla Garnelen - Shrimps Italien Kochen Meeresfrüchte Geheimrezepte Hauptspeisen Erotic Food

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 50 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Hummer der Länge nach halbieren. Das Fleisch vom Schwanz trennen und in Stücke schneiden.

Schritt 2

Die Zangen mit Hilfe eines Nussknackers knacken und das Fleisch herausholen (dabei versuchen, die Zangen nicht zu stark zu zerquetschen, sodass sie noch als Garnitur verwendet werden können). Heben Sie den Hummerrogen auf, falls vorhanden.

Schritt 3

Anschließend in einer Pfanne die gehackte Zwiebeln und den Sellerie in etwa der Hälfte des Öls vorsichtig anbraten.

Schritt 4

Dann die Köpfe und Schalen hinzu geben und kurz rösten. Mit Weinbrand ablöschen und verdampfen lassen. Anschließend das Tomatenfruchtfleisch und eine Kelle Wasser hinzugeben. Das Ganze bei kleiner Flamme etwa 10 Min. lang köcheln lassen. Den Obers und den Hummerrogen, falls vorhanden, hinzugeben, zum Kochen bringen und mit Salz und Pfeffer würzen.