Leinölerdäpfel

Name: Leinölerdäpfel
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.75 kg Erdäpfel; 6 cl Leinöl (Menge nach Geschmack); 0.125 l Milch; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Salz aus der Mühle; 3 EL Sauerrahm

von lisas, aktualisiert am 21.07.2025

4,7 (289 Stimmen)

Ein ausgefallenes und geschmackvolles Beilagen - Rezept sind diese Leinölerdäpfel, passen zu vielen Fleischgerichten und Fisch.

Zutaten für 2 PortionPortionen

0.75	kg	Erdäpfel
0.125	l	Milch
3	EL	Sauerrahm
1	Prise	Salz aus der Mühle
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle
6	cl	Leinöl (Menge nach Geschmack)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Beilage Einfach Kartoffeln Kochen Österreich Geheimrezepte Hausmannskost

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Erdäpfel in der Schale kochen, noch heiß schälen und blättrig schneiden. Milch erhitzen, Erdäpfelscheiben dazugeben und zu einem sämigen Brei rühren.

Schritt 2

Den Sauerrahm untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss das Leinöl (Menge nach Geschmack) einrühren. Auf zwei Tellern anrichten und abschließend noch einmal mit etwas Leinöl übergießen.