Kürbissuppe

Name: Kürbissuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 500 ml Gemüsesuppe; 2 Stk Kartoffel (mittelgroß); 400 g Kürbis; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Schlagobers; 1 EL Kürbiskerne; 1 EL Kürbiskernöl

von Vanillekipferl, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (1 Stimmen)

In der Kürbiszeit darf natürlich eine herrlich schmeckende Kürbissuppe nicht fehlen. Mit diesem Rezept gelingt diese köstliche Vorspeise bestimmt.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Kartoffel (mittelgroß)
400	g	Kürbis
500	ml	Gemüsesuppe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
3	EL	Schlagobers

Zutaten zum Garnieren

1	EL	Kürbiskernöl
1	EL	Kürbiskerne

PortionPortionen

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Kürbis

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Kürbissuppe zuerst die Kartoffeln und den Kürbis waschen, schälen und in Würfel schneiden.

Schritt 2

Als nächstes die Kartoffelwürfel in die Gemüsesuppe geben und 10 Minuten kochen, danach die Kürbiswürfel hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen.

Schritt 3

Sobald die Kartoffelstücke und Kürbiswürfel weich sind, die Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Danach den Schlagobers einrühren und ganz kurz aufkochen lassen.