Kürbisschnitzerl mit kerniger Hülle

Name: Kürbisschnitzerl mit kerniger Hülle
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 3 EL Joghurt (1%); 2 EL Kräuter (nach Wahl, frisch gehackt); 8 Schb Kürbis (Backkürbis, Hokkaido, Butternuss; 3 EL Kürbiskerne; 3 EL Leinsamen; 1 TL Mayonnaise; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Sauerrahm; 3 EL Semmelbrösel; 3 EL Sonnenblumenkerne; 1 Spr Zitronensaft

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (81 Stimmen)

Mit diesem Rezept für Kürbisschnitzerl mit kerniger Hülle übertreffen sie einfach alles. Gesund, gut und Abwechslungsreich. Einfach Atemberaubend!

Zutaten für 4 PortionPortionen

8	Schb	Kürbis (Backkürbis, Hokkaido, Butternuss
2	Stk	Eier
3	EL	Semmelbrösel
3	EL	Kürbiskerne
3	EL	Leinsamen
3	EL	Sonnenblumenkerne
2	EL	Kräuter (nach Wahl, frisch gehackt)
3	EL	Sauerrahm
3	EL	Joghurt (1%)
1	Spr	Zitronensaft
1	TL	Mayonnaise
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Kürbis schälen und in gut 1 cm breite Ringe schneiden (ca. 2 pro Person).

Schritt 2

Die Eier verquirlen und in einen tiefen Teller geben. Die Kerne inkl. den Leinsamen in einem Mixer grob zerkleinern und mit den Semmelbröseln und etwas Salz vermischen.