Krautlaibchen

Name: Krautlaibchen
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Brösel; 2 Stk Ei; 2 EL Kümmel; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 kg Sauerkraut; 1 Schuss Weißwein; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (88 Stimmen)

Mit diesem Beilagen - Rezept von den Krautlaibchen können sie ihre Familie überraschen. Sie passen gut zu Geselchtem oder Bratwürste.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Sauerkraut
1	EL	Öl
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Kümmel
1	Schuss	Weißwein
2	Stk	Ei
100	g	Brösel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Beilage Backen Fettarm Österreich Snacks Vegetarisch Sauerkraut

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

75 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Krautlaibchen zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Das Sauerkraut in einem Sieb gut abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein hacken. Dann in einem Topf in heißem Öl leicht anrösten und das Kraut beimengen.

Schritt 3

Mit dem Weißwein ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Kümmel gut würzen. Dann etwa 15 Minuten dünsten lassen.

Schritt 4

Anschließend das überkühlte Kraut mit den Eiern und Brösel vermengen. Aus der Masse kleine Laibchen formen und auf das Blech setzen und im Rohr 30 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Je nach Geschmack können sie auch mit Koriander oder Majoran würzen.

Nährwert pro Portion

kcal

240

Fett

8 g

Eiweiß

11 g

Kohlenhydrate

33 g

Kommentare

enibas64 am 07.02.2019 um 15:51 Uhr

Mal eine etwas andere Art von Sauerkrautbeilage, die ausgezeichnet schmeckt.
Kombiniert mit Kartoffelpüree kann ich mir diese Laibchen gut als vegetarische Hauptmahlzeit vorstellen

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