Krautfleckerl
Das Rezept Krautfleckerl ist ein typisches, österreichisches Rezept aus Omas Küche. Wie es zubereitet wird, erfährt man hier.
Zutaten für 3 PortionPortionen
| 0.5 | Stk | Krautkopf (Weißkraut) |
| 1 | Stk | Apfel |
| 2 | EL | Pflanzenöl zum Braten |
| 2 | Stk | Zwiebeln (klein) |
| 1 | Schuss | Mautner Markhof Apfelgold Essig |
| 1 | TL | Kümmel |
| 500 | ml | Gemüsesuppe (klar) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 500 | g | Fleckerl (Nudeln) |
Zutaten zum Garnieren
| 0.5 | Bund | Schnittlauch (frisch) |
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Küchenutensilien
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Krautfleckerl zuerst den Krautkopf halbieren und den Strunk entfernen. Dann das Kraut klein und fein schneiden oder hobeln. Weiters die Zwiebel klein schneiden und den Apfel grob reiben.
Schritt 2
In einem großen Topf das Öl heiß werden lassen und die Zwiebelstücke darin anbraten. Das gehobelte Kraut und den geriebenen Apfel unterheben. Für ca. 2-3 Minuten mitanbraten und mit dem Apfelessig ablöschen.
Schritt 3
Den Kümmel unterrühren und mit der Suppe aufgießen. Eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Nun das Kraut für ca. 20-25 Minuten weich dünsten.
Schritt 5
Währendessen die Fleckerl in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und abtropfen lassen. Danach unter das fertig gegarte Kraut rühren.
Schritt 6
Wer möchte kann die Fleckerl mit fein geschnittenem Schnittlauch bestreuen.
Tipps zum Rezept
- Je nachdem wie bissfest man das Kraut haben möchte, kann man die Garzeit variieren.
Nährwert pro Portion
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