Klebreis mit Longan alla Desi

Name: Klebreis mit Longan alla Desi
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 40 g Klebreis (roh); 50 g Kokosmilch (24% Fettgehalt); 150 g Longan-Fruchtfleisch (Dosenware, Thailand); 120 g Longan-Lake; 2 Stk Melonenbällchen; 2 Prise Salz; 40 g Zucker (fein, weiß)

von Nobody, aktualisiert am 05.05.2024

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Das Rezept für den Klebreis mit Longan alla Desi ist schnell zubereitet und etwas völlig Neues auf dem heimischen Küchentisch.

Zutaten für 2 PortionPortionen

150	g	Longan-Fruchtfleisch (Dosenware, Thailand)
120	g	Longan-Lake
2	Prise	Salz
40	g	Zucker (fein, weiß)
40	g	Klebreis (roh)
2	Stk	Melonenbällchen
50	g	Kokosmilch (24% Fettgehalt)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Thailand Dessert Fettarm Reis Exotische Früchte

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

150 g Longan-Fruchtfleisch (Dosenware, Thailand), 120 g Longan-Lake, 2 Prise Salz, 40 g Zucker (fein, weiß), 40 g Klebreis (roh)

Das Longan-Fruchtfleisch gut abtropfen lassen, die Longan-Lake zusammen mit dem Zucker und dem Salz in einen Kochtopf geben und unter Rühren zu Köcheln bringen. Den Klebreis zufügen und 15 Minuten weiter mit Deckel köcheln lassen.

Schritt 2

2 Stk Melonenbällchen

In der Zwischenzeit von einer Melone 2 Kugeln herausschneiden.

Schritt 3

50 g Kokosmilch (24% Fettgehalt)

Sobald das Gemisch beginnt zähflüssig zu werden die Kokosmilch und die Longan-Stücke untermischen und gut warm werden lassen.

Schritt 4

Das Longan-Gemisch auf die Servierschalen verteilen, mit den Melonenbällchen garnieren, warm oder kalt servieren und genießen.

Tipps zum Rezept

Je nach Zuckergehalt der Lake und Geschmack ist etwas mehr oder weniger Zucker notwendig.
Die Longanfrucht wird auch Longanpflaume oder Drachenauge genannt und stammt ursprünglich aus China.

Nährwert pro Portion

kcal

230

Fett

6 g

Eiweiß

3 g

Kohlenhydrate

44 g

Autor

Nobody

User

Kommentare

Katerchen am 04.01.2024 um 11:38 Uhr

Klebereis habe ich nie im Haus. Die Zubereitung hört sich wie ein Milchreis an, nur dass Kokosmilch und Frucht-Lake genommen wird. Die Longanfrüchte ersetze ich durch Litschis, die gibt es bei mir in den Läden.

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