Kartoffelgulasch mit Tortilla Chips
Ein Kartoffelgulasch mit Tortilla Chips und Würstchen ist ein toller Eintopf für die ganze Familie. Hier das Rezept.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 6 | Stk | Kartoffeln (mittelgroß, festkochend) |
| 4 | EL | Mehl |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | EL | Sauerrahm |
| 1 | Prise | Majoran |
| 2 | EL | Paprikapulver |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Knoblauch |
| 1 | Schuss | Öl |
| 2 | Stk | Wiener Würstchen |
| 1 | EL | Tomatenmark |
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Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Kartoffeln schälen und würfelig schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken. Würstel in Scheiben schneiden.
Schritt 2
In einem Topf das Öl heiß werden lassen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Paprikapulver einrühren und sofort mit Suppe ablöschen. Tomatenmark, Salz und Majoran unterrühren.
Schritt 3
Die Kartoffeln einrühren und für 20-30 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen. 10 Minuten vor Kochende die Würstchestücke unterrühren.
Schritt 4
Nun in einer Schüssel das Mehl hineingeben. Vom Gulasch 8 EL Saft zum Mehl geben. Sauerrahm dazu und gut verrühren. Erst dann das Mehl-Sauerrahm-Gemisch dem Gulasch unterrühen. So entstehen keine Klumpen im Gulasch. Nochmals aufkochen lassen und servieren.
Schritt 5
Zuvor noch die Tortilla Chips zerkrümmeln und dem Gulasch zufügen. Mit Würstchen, Sauerrahm und Petersilienblatt garnieren.
Nährwert pro Portion
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