Kartoffel-Mangold-Gemüse

Name: Kartoffel-Mangold-Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Kartoffel; 3 Stk Knoblauchzehen; 800 g Mangold; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 TL Zitronensaft

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (641 Stimmen)

Das Kartoffel-Mangold-Gemüse schmeckt hervorragend zu Lamm oder Fisch. Ein Rezept aus dem Süden.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Kartoffel
800	g	Mangold
3	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Olivenöl
3	TL	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Beilage Billig & Preiswert Dünsten Gesund Kartoffeln Sommer Mangold

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffeln waschen, schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser gar kochen, abgießen.

Schritt 2

Den Mangold putzen, waschen und abtropfen lassen. Grob schneiden. Knoblauch schälen und pressen.

Schritt 3

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, darin den Knoblauch andünsten, Mangold, Gewürze und Zitronensaft dazugeben und mit geschlossenem Deckel 5 Min. bei mittlerer Hitze dünsten. Die Kartoffeln zugeben und weitere 5 Minuten köcheln.

Tipps zum Rezept

Wer mag kann noch mit Muskat würzen.

Nährwert pro Portion

kcal

222

Fett

8 g

Eiweiß

7 g

Kohlenhydrate

30 g

Kommentare

Lara1 am 11.07.2020 um 05:24 Uhr

Mangold und Kartoffeln passen sehr gut zusammen. Bei diesem Rezept würde ich die Kartoffeln extra kochen, etwas anbraten und erst dann mit dem Mangold vermengen,

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