Karotten-Püree

Name: Karotten-Püree
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Butter; 500 g Karotten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Salz (für das Salzwasser)

aktualisiert am 14.08.2026

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Für Anhänger der Trennkost ist das Karotten-Püree perfekt. Das Rezept ist eine Alternative zu Kartoffelpüree.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Karotten
1	TL	Salz (für das Salzwasser)
50	g	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Kochtopf

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

500 g Karotten

Die Karotten schälen, gründlich waschen und in grobe Stücke schneiden.

Schritt 2

500 g Karotten, 1 TL Salz (für das Salzwasser)

Die Karottenstücke in einen Topf geben, mit Salzwasser bedecken und zum Kochen bringen. Den Topf abdecken und die Karotten bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten weich garen.

Schritt 3

Das Wasser abgießen und die Karotten kurz ausdampfen lassen, damit überschüssige Feuchtigkeit verdampft.

Schritt 4

50 g Butter

Dann Butter unterrühren und mit einem Pürierstab oder in einem Mixer zu einem feinen Püree verarbeiten.

Schritt 5

1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

Zuletzt mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Zusätzlich eine Prise Muskatnuss zugeben. Das passt hervorragend zu Karotten.
Ein Spritzer frischer Zitronensaft oder Orangensaft macht das Püree frisch und lebendig.
Wer es cremiger möchte, einen Schuss Schlagobers, Crème fraîche oder griechischen Joghurt unterrühren.