Hokkaido-Kartoffelpüree

Name: Hokkaido-Kartoffelpüree
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Butter (etwa20g); 1 EL Butter (zum Rösten der Zwiebeln); 500 g Hokkaido-Kürbis, entkernt; 500 g Kartoffeln (geschält); 200 ml Milch; 1 Prise Salz; 2 Stk Zwiebeln (in feinen Ringen)

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (134 Stimmen)

Eine tolle Beilage ist Hokkaido-Kartoffelpüree, ist gesund und bringt Abwechslung. Ein Rezept das in der Kürbiszeit sehr zu empfehlen ist.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Kartoffeln (geschält)
500	g	Hokkaido-Kürbis, entkernt
200	ml	Milch
1	Stk	Butter (etwa20g)
1	Prise	Salz
2	Stk	Zwiebeln (in feinen Ringen)
1	EL	Butter (zum Rösten der Zwiebeln)

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Kürbis Beilage Cholesterinarm Fettarm Gesund Glutenfrei Herbst Kalorienarm Kartoffeln Österreich Vegetarisch Geheimrezepte Wellness

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die geschälten Kartoffeln und den ungeschälten Hokkaido Kürbis in gleichgroße Würfel schneiden und in Salzwasser 15-20 Minuten garen. Inzwischen die feinen Zwiebelringe in wenig Fett rösten.

Schritt 2

Das gegarte Gemüse abgießen, die Milch und ein Stück Butter zufügen und zusammen gut zerstampfen. Anschließend mit den Quirlen des Handrührgerätes gut aufschlagen. Mit Salz abschmecken.