Herbstliches Steckrübenpüree

Name: Herbstliches Steckrübenpüree
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 TL Currypulver; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Stk Limette; 150 ml Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Steckrübe

aktualisiert am 31.10.2024

4,3 (22 Stimmen)

Probieren Sie das köstliche Rezept für das herbstliche Steckrübenpüree, welches sich herrlich als Beilage für Wild eignet.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Steckrübe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Limette
1	Stk	Knoblauchzehe
2	TL	Currypulver
150	ml	Milch

PortionPortionen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zunächst die Steckrübe putzen, in dicke Scheiben schneiden und anschließend schälen. Dann würfeln, in einen Topf mit Salzwasser geben und ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2

Inzwischen die Limettenschale abreiben, Knoblauch fein hacken und mit Currypulver und Milch aufkochen lassen. Salz und Pfeffer hinzugeben.

Schritt 3

Die Rübenwürfel abgießen und stampfen. Dann die heiße Milch nach und nach unterrühren und sofort servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

102

Fett

3 g

Eiweiß

5 g

Kohlenhydrate

15 g

Kommentare

Pippsa am 03.12.2025 um 14:32 Uhr

Ich bin totaler Steckrübenneuling. Hab sie auf dem Wochenmarkt entdeckt und dann nach einem Rezept gesucht. Schmeckt richtig lecker und ist auch in der Zubereitung sehr einfach.

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