Grünes Thai-Putencurry

Name: Grünes Thai-Putencurry
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Thailändische Rezepte
Ingredients: 0.5 Bund Frühlingszwiebeln; 200 ml Hühnersuppe; 3 Stk Kaffirlimettenblätter; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Paprikaschote (grün); 300 g Putenbrustfilet; 1 Prise Salz; 2 EL Sesamöl; 1 Prise Szechuanpfeffer; 1 EL Thai-Curry-Paste (grün); 1 Stk Zitronengras; 1 Stk Zwiebel; 1 Tasse Basmatireis; 1 EL Reisgewürz (selbstgemacht); 2 Tasse Wasser

von Katerchen, aktualisiert am 03.08.2024

4,5 (2 Stimmen)

Grünes Thai-Putencurry für alle, die den exotischen Geschmack lieben. Das aromatische und abwechslungsreiche Rezept ist im Nu gekocht.

Zutaten für 2 PortionPortionen

300	g	Putenbrustfilet
2	EL	Sesamöl
1	EL	Thai-Curry-Paste (grün)
200	ml	Hühnersuppe
1	Stk	Paprikaschote (grün)
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
0.5	Bund	Frühlingszwiebeln
1	Stk	Zitronengras
3	Stk	Kaffirlimettenblätter
1	Prise	Salz
1	Prise	Szechuanpfeffer

Zutaten für den Reis

1	Tasse	Basmatireis
1	EL	Reisgewürz (selbstgemacht)
2	Tasse	Wasser

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Curry Reis Thailand Wok Putenfleisch

Küchenutensilien

Wok Kochtopf Woklöffel

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Tasse Basmatireis, 1 EL Reisgewürz (selbstgemacht), 2 Tasse Wasser

Zuerst den Reis in genügend Wasser mit der Reisgewürzmischung kochen, dann anschließend abgießen und zur Seite stellen.

Schritt 2

300 g Putenbrustfilet, 2 EL Sesamöl, 1 EL Thai-Curry-Paste (grün), 200 ml Hühnersuppe

Inzwischen das Putenfilet in etwa Zweizentimeter große Würfel schneiden. In einer großen Pfanne oder im Wok das Öl erhitzen und die Currypaste leicht anrösten. Dann das Fleisch zugeben und rundherum bei nicht zu starker Hitze anbraten. Etwas Hühnersuppe zugießen.

Schritt 3

1 Stk Paprikaschote (grün), 1 Stk Zwiebel, 2 Stk Knoblauchzehen, 0.5 Bund Frühlingszwiebeln

Den Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden, die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und kleinschneiden. Die gesäuberten Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Zum Fleisch in die Pfanne geben und mitbraten lassen.

Schritt 4

200 ml Hühnersuppe, 1 Stk Zitronengras, 3 Stk Kaffirlimettenblätter

Vom Zitronengras nun die äußere Schale entfernen und dann in hauchdünne Scheiben schneiden. Zusammen mit den Kaffirlimettenblättern zugeben. Bei Bedarf wieder etwas mit Suppe aufgießen. Zehn Minuten braten lassen bis das Fleisch gar ist.