Gratinierte Pestoerdäpfel mit Scamorza

Name: Gratinierte Pestoerdäpfel mit Scamorza
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Erdäpfel (gekocht); 2 EL Pesto Genovese; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Kugel Scamorza-Räucherkäse; 2 EL Schlagobers; 1 TL Sonnenblumenöl

von cassandra, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (3 Stimmen)

Eine abwechslungsreiche Beilage sind Gratinierte Pestoerdäpfel mit Scamorza. Dieses Rezept begeistert die ganze Familie.

Zutaten für 2 PortionPortionen

100	g	Erdäpfel (gekocht)
1	TL	Sonnenblumenöl
2	EL	Schlagobers
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
2	EL	Pesto Genovese
1	Kugel	Scamorza-Räucherkäse

PortionPortionen

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Beilage Backen Einfach Kartoffeln Käse Österreich 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das gratinierte Pestoerdäpfel mit Scamorza den Ofen auf 200 Grad Heißluft vorheizen.

Schritt 2

Eine kleine feuerfeste Form mit Öl auspinseln. Die gekochten Erdäpfel schälen, in dicke Scheiben schneiden und in die Form schlichten. Schlagobers mit Salz und Pfeffer verrühren und über die Erdäpfel geben.

Schritt 3

Mit dem Pesto Genovese bestreichen. Den Scamorza-Räucherkäse oder anderen würzigen Schnittkäse in feine Scheiben schneiden und die Erdäpfel damit belegen.

Schritt 4

Für ca. 10 - 15 Minuten im Ofen garen, bis die Oberfläche schön braun ist.

Tipps zum Rezept

Es müssen nicht immer Petersilerdäpfel sein. Probieren Sie diese superschnelle und geschmacksintensive Beilagenvariante, die auch aus Erdäpfeln vom Vortag eine Köstlichkeit macht.