Gemüseaufstrich
aktualisiert am 15.06.2024
Ein Rezept für einen veganen Gemüseaufstrich, der richtig gut schmeckt.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 5 | EL | Olivenöl |
| 200 | g | Champignons |
| 2 | Stk | Zucchini, klein |
| 2 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Spr | Balsamico-Essig |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Champignons putzen und in 1 cm breite Scheiben schneiden. Die Zucchini putzen, waschen, abtrocknen und in 2 cm breite Scheiben schneiden.
Schritt 2
Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Olivenöl bepinseln. Die Gemüsescheiben auf dem Blech verteilen und 25 Minuten garen.
Schritt 3
Gemüse in eine Schüssel geben und mit dem Pürierstab pürieren. Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept
- Mit gehackter Petersilie bestreuen.
Nährwert pro Portion
kcal
170
Fett
14 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
7 g
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Kommentare
Katerchen
Das Rezept hört sich gut an, ich werde mir so einen Gemüseaufstrich mal machen. Ich gebe dann noch eine Knoblauchzehe dazu.
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Kanguruh1
ich liebe Champignons und Zucchini, daher gehört dieser Aufstrich zu meinen Favoriten! Am liebsten esse ich ihn auf Vollkorntoast!
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Maarja
Eine gute Anregung, dieser Champignons- Aufstrich. Ich bin immer auf der Suche nach Abwechslung bei Aufstrichen
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Pesu07
Dieses Rezept klingt gut. Da wir sehr gerne Aufstriche essen, ist das eine gute Idee für einen Gemüse-Aufstrich.
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