Gebratener Fenchelreis

Name: Gebratener Fenchelreis
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter (vegan); 1 Stk Fenchelknolle; 1 Zweig Gartenkräuter zum Garnieren; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Msp Muskatnuss (gerieben); 1 EL Olivenöl; 1 Msp Pfeffer (weiß); 1 Tasse Reis; 1 Prise Salz; 1 Spr Zitronensaft; 0.5 Stk Zwiebel

von lisas, aktualisiert am 23.05.2026

4,5 (262 Stimmen)

Ein gebratener Fenchelreis ist mit veganer Butter eine vegane Hauptspeise. Das Rezept kann natürlich auch wer mag mit gewöhnlicher Butter zubereitet werden.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	Stk	Fenchelknolle
1	Msp	Muskatnuss (gerieben)
1	Spr	Zitronensaft
1	Msp	Pfeffer (weiß)
1	Prise	Salz
1	EL	Butter (vegan)
1	EL	Olivenöl
1	Stk	Knoblauchzehe
0.5	Stk	Zwiebel
1	Tasse	Reis
1	Zweig	Gartenkräuter zum Garnieren

PortionPortionen

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Beilage Kochen Österreich Reis 30 Minuten Rezepte Fenchel

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Reis im Topf nach Anleitung weich kochen. Die Gartenkräuter waschen und trocken schleudern.

Schritt 2

Fenchelknolle waschen, vierteln, den Strunk entfernen und fein schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.

Schritt 3

Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen, darin Zwiebel, Knoblauch und Fenchel anbraten. Zum Schluss den gekochten Reis mitbraten, mit Muskatnuss, Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken und mit Gartenkräutern garniert anrichten.