Gebackene Grießecken mit Pesto-Gemüse
Feine gebackene Grießecken mit Pesto-Gemüse schmecken vorzüglich und bringen Abwechslung auf den Tisch.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 250 | g | Dinkelgrieß |
| 1 | l | Milch |
| 40 | g | Butter |
| 1 | Prise | Kräutersalz |
| 2 | TL | Pesto (zB Basilikum- oder Salbeipesto) |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 2 | TL | Petersilien- oder Rucola-Pesto |
Zutaten für das Gemüse
| 500 | g | Gemüse der Saison |
| 1 | Prise | Kräutersalz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zutaten für das Blech
| 2 | EL | Butter |
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Zeit
240 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 200 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Backblech mit Butter einfetten. Den Ofen zeitgerecht auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
Für die Grießecken die Milch mit Butter und Kräutersalz aufkochen lassen und bei reduzierter Hitze den Dinkelgrieß einrühren. Unter ständigem Rühren den Grießbrei eindicken lassen.
Schritt 3
Den Brei zwei Finger dick auf das vorbereitete Backblech streichen und ca. drei Stunden stehen lassen.
Schritt 4
Währenddessen das Gemüse vorbereiten: Das Gemüse würfelig schneiden, und in einem Topf mit wenig Wasser etwas gar dünsten, mit Pesto, Kräutersalz und Pfeffer abschmecken und warm stellen.
Schritt 5
Aus der erkalteten Grießmasse kleine Rechtecke schneiden und im Rohr für ca. 20 Min. braun backen.
Tipps zum Rezept
- Mit Gemüse servieren.
- Hier ein Rezept für Basilikumpesto
Nährwert pro Portion
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