Funghi al pomodoro

Name: Funghi al pomodoro
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 250 g Fleischtomaten; 1 Prise frisch gemahlener weißer Pfeffer; 1 Prise getrockneter Oregano; 2 Stk Knoblauchzehen; 5 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 500 g Steinpilze, Austernpilze od. Champignons

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (141 Stimmen)

Pilze einmal anders. Das Funghi al pomodoro Rezept ist vegetarisch, ziemlich köstlich und kann kalt oder warm gegessen werden.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Knoblauchzehen
250	g	Fleischtomaten
5	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	frisch gemahlener weißer Pfeffer
1	Prise	getrockneter Oregano
500	g	Steinpilze, Austernpilze od. Champignons

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Kasserolle

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, kurz darin ziehen lassen, häuten und halbieren. Dabei die Stengelansätze und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch kleinhacken.

Schritt 2

In einer Kasserolle 2 EL Öl bei schwacher Hitze heiß werden lassen. Den Knoblauch darin kurz anbraten (er darf dabei nicht braun werden). Die Tomaten dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Die Sauce bei mittlerer Hitze in der offenen Kasserolle etwa 20 Min. einkochen lassen.

Schritt 3

Die Pilze putzen, abbrausen, trockentupfen und in Scheibchen schneiden. In einer großen Pfanne das restliche Öl erhitzen und die Pilze darin bei starker Hitze etwa 5 Min. braten, salzen und unter den Tomatensugo mischen.