Fenchel gebraten

Name: Fenchel gebraten
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 TL Butter; 500 g Fenchelknollen; 2 EL Olivenöl; 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 1 EL Wasser; 0.5 TL Zitronensaft; 1 Prise Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

3,0 (2 Stimmen)

Eine dekorative Beilage ist ein Fenchel gebraten. Dieses gesunde Rezept mit dem leichten Anis Geschmack ist sehr aromatisch.

Zutaten für 2 PortionPortionen

500	g	Fenchelknollen
2	EL	Olivenöl
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker
1	TL	Butter
1	EL	Wasser
0,5	TL	Zitronensaft

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

500 g Fenchelknollen

Zuerst die Fenchelknollen waschen, die oberen und unteren Enden abschneiden. Das Fenchelgrün beiseite legen. Fenchel der Länge nach halbieren, den Strunk herausschneiden und in mehrere Spalten schneiden.

Schritt 2

2 EL Olivenöl, 2 Prise Salz, 2 Prise Pfeffer, 1 Prise Zucker

Dann das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Fenchel darin bei starker Hitze 5 Min. rundherum anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

Schritt 3

1 TL Butter, 1 EL Wasser, 0,5 TL Zitronensaft

Nun Butter und Wasser zugeben und den Fenchel bei mittlerer Hitze 5 Min. garen. Dann mit Zitronensaft abschmecken und mit Fenchelgrün servieren.

Tipps zum Rezept

Frischer Fenchel hat frische und knackige äußere Blätter. Auch die Knolle sollte fest sein und keine dunkle Verfärbungen oder Druckstellen aufweisen.
Fenchel enthält sehr viel Vitamin C und Vitamin K.
Den Fenchel am besten im Gemüsefach im Kühlschrank lagern. Dort hält er ca. 2 Wochen.