Erdäpfelpüree mit geröstetem Zwiebel
von Silviatempelmayr, aktualisiert am 28.03.2025
Ein Erdäpfelpüree mit geröstetem Zwiebel schmeckt zu vielen Fleischgerichten. Ein traditionelles Beilagen - Rezept aus Österreich.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | kg | Erdäpfel mehlige |
| 1 | TL | Salz |
| 0.25 | l | Milch |
| 50 | g | Butter |
| 1 | Prise | Muskat gerieben |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 25 | g | Butter |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Erdäpfel weich kochen und dann schälen. Die Milch erwärmen und dann die Erdäpfel durch eine Erdäpfelpresse drücken und zur Milch geben.
Schritt 2
Alles gut verrühren damit das Püree schön sämig wird. Nun mit Salz und Muskat würzen und die 50 Gramm Butter dazugeben. Nochmal gut vermengen.
Schritt 3
Nun den Zwiebel schälen und feine Zwiebelringe schneiden. Diese in der restlichen Butter etwas rösten und dann beim Anrichten auf das Püree geben.
Nährwert pro Portion
kcal
364
Fett
18 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
48 g
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Kommentare
snakeeleven
Wir geben auch immer geröstete Zwiebel zum Erdäpfelpüree, ohne geröstete Zwiebel ist es für mich nicht komplett.
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