Erdäpfel mit Mangold

Name: Erdäpfel mit Mangold
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 4 Stk Kartoffel (festkochend); 3 Stk Knoblauchzehen; 250 g Mangold; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel (groß)

aktualisiert am 02.08.2025

4,8 (4 Stimmen)

Eine beliebte Beilage im Süden sind Erdäpfel mit Mangold. Passen zu Fisch, Meeresfrüchten und Lamm. Hier das Rezept für zuhause.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Mangold
1	Stk	Zwiebel (groß)
4	Stk	Kartoffel (festkochend)
3	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Beilage Einfach Kartoffeln Kochen Mediterran 30 Minuten Rezepte Mangold

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Erdäpfel mit Mangold zuerst die Erdäpfel kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Den Mangold gut waschen und in Streifen schneiden.

Schritt 2

Zwiebel in Öl anrösten, den Mangold zugeben und solange dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Die Erdäpfel untermischen, mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen.