Eier Aufstrich

Name: Eier Aufstrich
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 200 g Butter; 1 Stk Chili (klein); 150 g Crème fraîche; 6 Stk Eier; 2 TL Paprika; 1 Prise Pfeffer (schwarz); 1 TL Salz; 1 Bund Schnittlauch; 2 EL Senf; 1 EL Zitronensaft

von Kenwood, aktualisiert am 15.09.2025

4,7 (31 Stimmen)

Dieser köstliche Eier Aufstrich darf auf der Ostertafel nicht fehlen. Ein Brunch Rezept das schnell und einfach zubereitet ist.

Zutaten für 6 PortionPortionen

6	Stk	Eier
1	Prise	Pfeffer (schwarz)
1	TL	Salz
2	EL	Senf
2	TL	Paprika
150	g	Crème fraîche
200	g	Butter
1	Stk	Chili (klein)
1	Bund	Schnittlauch
1	EL	Zitronensaft

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Eier für 13 Minuten hart kochen. Kalt abschrecken und schälen.

Schritt 2

Währenddessen Schnittlauch und Chili im Multi-Zerkleinerer fein hacken. Herausgeben.

Schritt 3

Eier ebenfalls im Multi-Zerkleinerer fein hacken, herausgeben.

Schritt 4

Butter, Crème fraîche und restliche Zutaten in den Multi-Zerkleinerer geben und cremig rühren. Schnittlauch und Eier auf langsamer Stufe einrühren. Abschmecken.