Curryreis mit Gemüse

Name: Curryreis mit Gemüse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 TL Butter; 1 EL Currypulver; 400 ml Gemüsesuppe (klar); 1 EL Petersilie (gehackt); 3 Prise Pfeffer; 200 g Reis; 3 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel; 200 g Erbsen (aufgetaut); 1 EL Olivenöl; 2 Stk Paprika (rot)

von Mampferella, aktualisiert am 15.08.2026

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Ein Curryreis mit Gemüse passt sehr gut zu Puten- oder Hühnergerichten. Hier das vorzügliche Rezept, auch für Kochanfänger.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
1	TL	Butter
1	EL	Currypulver
200	g	Reis
400	ml	Gemüsesuppe (klar)
3	Prise	Salz
3	Prise	Pfeffer
1	EL	Petersilie (gehackt)

Zutaten für das Gemüse

2	Stk	Paprika (rot)
1	EL	Olivenöl
200	g	Erbsen (aufgetaut)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Beilage Einfach Kochen Reis Curry 30 Minuten Rezepte

Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Zwiebel

Zuerst die Zwiebel schälen und fein würfeln.

Schritt 2

1 Stk Zwiebel, 1 TL Butter, 1 EL Currypulver, 200 g Reis, 400 ml Gemüsesuppe (klar)

Nun Butter in einem Topf zerlassen, die Zwiebelstücke darin glasig dünsten. Dann Currypulver dazu geben und kurz mitrösten. Danach den Reis zugeben und gut mit dem Curry vermengen. Mit der Suppe aufgießen und bei kleiner Flamme zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

2 Stk Paprika (rot), 1 EL Olivenöl, 200 g Erbsen (aufgetaut)

Inzwischen Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paprikastreifen darin anbraten, Erbsen dazugeben und bei kleiner Hitze etwas mitdünsten.

Schritt 4

3 Prise Salz, 3 Prise Pfeffer, 1 EL Petersilie (gehackt)

Das Gemüse mit dem fertigen Reis vermengen, mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken und heiß servieren.

Tipps zum Rezept

Für ein aromatisches Ergebnis kann auch Basmati- oder Jasminreis genommen werden.
Das Gemüse kann natürlich abwechslungsreich gewählt werden. Gute Kombinationen sind auch Brokkoli, Zucchini, Karotten, Babyspinat oder Süßkartoffeln.
Wer es etwas frischer mag, kann am Ende etwas Limettensaft zum fertigen Curryreis hinzufügen.