Knusprige Brokkoli-Chips

von Doris-S, aktualisiert am 06.12.2024

Das Rezept für diese Brokkoli-Chips ist einfach in der Herstellung und benötigt lediglich etwas Zeit, doch die Wartezeit lohnt sich für diese zarten und doch knusprigen Chips.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Brokkoli
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Knoblauchpulver

PortionPortionen

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Brokkoli Backen Fingerfood Naturkost

Küchenutensilien

Backblech Backpinsel Backpapier

Zeit

Min. Gesamtzeit Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Brokkoli

Ein bis zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 100° C (Umluft) vorheizen.

Schritt 2

2 EL Olivenöl, 1 Prise Salz, 1 Prise Knoblauchpulver

Den Brokkoli putzen, in kleine Röschen teilen, waschen und anschließend abtrocknen. Den Strunk schälen, das trockene Ende entfernen und anschließend den Strunk sowie die Röschen in möglichst dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3

Olivenöl, Salz und Knoblauchpulver vermengen. Die Scheiben nebeneinander auf die Backbleche legen und mit der Marinade bestreichen.

Schritt 4

Die Brokkoli-Chips für ca. 2 Stunden im Ofen knusprig backen und anschließend auf dem Blech auskühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Die Brokkoli-Chips können natürlich auch mit anderen Gewürzen verfeinert werden, z.B. gemahlenem Kümmel oder Chilipulver.
Es empfiehlt sich eine größere Menge zuzubereiten, da die Brokkoli beim trocknen sehr stark zusammenschrumpfen.
Zu den Chips passt sehr gut ein frischer Sauerrahmsauce.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

10 g

Eiweiß

0 g

Kohlenhydrate

0 g

Autor

Doris-S

Food-Redakteur:in

Kommentare

Katerchen am 25.01.2024 um 11:55 Uhr

Eine gute Anregung, mit Brokkoli Chips zu machen. Das werde ich mal ausprobieren, als Alternative zu Kartoffelchips. Statt Knoblauchpulver verwende ich Knoblauchöl.

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