Brennnesselspinat

Name: Brennnesselspinat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 600 g Brennnessel (jung); 2 EL Butter; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Schlagobers; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

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Der Brennnesselspinat passt als Beilage sehr gut zu gekochtem Rindfleisch. Ein tolles Rezept für die Frühlingszeit.

Zutaten für 3 PortionPortionen

600	g	Brennnessel (jung)
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Butter
3	EL	Schlagobers
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Brennnesselspinat zuerst die gereinigten Brennnesseln mit kochendem Wasser übergießen.

Schritt 2

Zwiebel schälen, würfelig schneiden und in der zerlassenen Butter glasig dünsten. Die Brennnesseln fein schneiden, salzen und pfeffern und mit dem Zwiebel ca. 10 Minuten unter ständigem Rühren dünsten.