Brennesselpuffer

Name: Brennesselpuffer
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Brennessel; 10 g Butter; 2 Stk Eier; 100 g Haferflocken; 0.5 TL Kräutersalz; 200 ml Milch

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (9 Stimmen)

Diese Brennesselpuffer schmecken gut als Beilage. Das Rezept eignet sich aber auch für einen Snack mit Kräuterdip.

Zutaten für 4 PortionPortionen

150	g	Brennessel
10	g	Butter
2	Stk	Eier
200	ml	Milch
100	g	Haferflocken
0.5	TL	Kräutersalz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 220 Grad vorheizen.

Schritt 2

Die Brennesselblätter gut waschen, grob hacken und in einem Topf mit etwas Butter dünsten.

Schritt 3

Die Eier etwas zerschlagen. Die Milch in einem Topf aufkochen und über die Haferflocken gießen und quellen lassen. Alles mit der abgekühlten Brennesselmasse vermengen und abschmecken.

Schritt 4

Puffer formen und die Portionen auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Backblech legen. Ca. 20 Minuten im Backrohr goldbraun backen. Einmal wenden.

Tipps zum Rezept

Sie können auch die Puffer in einer Bratpfanne mit Öl backen.

Nährwert pro Portion

kcal

195

Fett

9 g

Eiweiß

11 g

Kohlenhydrate

22 g

Kommentare

Katerchen am 29.06.2023 um 06:38 Uhr

Ein interessantes Rezept, Laibchen mit Brennnesseln zu machen. Ich werde sie in der Pfanne machen und als Beilage gibt es eine Schnittlauch-Joghurtsoße.

Auf Kommentar antworten

MamaMiau am 06.04.2024 um 21:27 Uhr

Gute Idee die Laibchen im Backofen zu machen. Klingt auch nicht schwer zu zubereiten. Bin gespannt, ob es den Kids schmeckt.