Berner Rösti

Name: Berner Rösti
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 40 g Butter; 16 Stk Erdäpfel, speckig; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 300 g Speck, mager; 1 Stk Zwiebel, groß

aktualisiert am 28.05.2026

4,0 (69 Stimmen)

Berner Rösti ist ein herzhaftes Gericht, Speck macht es besonders schmackhaft, einfach ausprobieren!

Zutaten für 4 PortionPortionen

16	Stk	Erdäpfel, speckig
300	g	Speck, mager
1	Stk	Zwiebel, groß
40	g	Butter
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Schweiz Braten Einfach Kartoffeln Kochen Omas Küche Singles Hauptspeisen Hausmannskost Speck

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Hälfte der Erdäpfel in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze kochen. Die fertigen Erdäpfel schälen und auskühlen lassen.

Schritt 2

Danach Speck und Zwiebel in Würfel schneiden, Speck in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze auslassen, grob geschnittenen Zwiebel dazugeben und anrösten.

Schritt 3

In der Zwischenzeit rohe Erdäpfel grob reiben in die Pfanne dazugeben und rösten. Nun die gekochten Erdäpfel ebenfalls reiben und dazugeben. Butter hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.