Alfalfa-Sprossen Salat mit Papaya, Avocado und Honigmelone
von Doris-S, aktualisiert am 30.04.2024
Dieses Rezept für den fruchtigen Alfalfa-Sprossen Salat mit Papaya, Avocado und Honigmelone ist ein wahrer exotischer Genuss und das nicht nur im Sommer.
© Gutekueche.at
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 2 | EL | Sesam |
| 1 | EL | Sesamöl |
| 2 | EL | Zitronensaft (frisch gepresst) |
| 1 | Prise | Meersalz |
| 1 | Prise | Pfeffer (frisch gemahlen) |
| 0.5 | Stk | Salatgurke |
| 1 | Stk | Papaya (reif) |
| 1 | Stk | Avocado (reif) |
| 0.5 | Stk | Galiamelone (alternativ Honigmelone) |
| 1 | Glas | Alfalfa-Sprossen (ca. 20 EL) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
2
EL Sesam,
1
EL Sesamöl,
2
EL Zitronensaft (frisch gepresst),
1
Prise Meersalz,
1
Prise Pfeffer (frisch gemahlen)
Den Sesam ohne Fett in einer Pfanne kurz anrösten und beiseite stellen. Das Sesamöl mit dem Zitronensaft zu einer Marinade verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2
0.5
Stk Salatgurke,
1
Stk Papaya (reif),
1
Stk Avocado (reif),
0.5
Stk Galiamelone (alternativ Honigmelone)
Die Salatgurke waschen, abtrocknen und mit der Schale in kleine Würfel schneiden. Das Fruchtfleisch der Papaya, Avocado und Melone ebenfalls in kleine, mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 3
1
Glas Alfalfa-Sprossen (ca. 20 EL)
Die Alfalfa-Sprossen abwaschen, trockentupfen und mit der Marinade, sowie dem gerösteten Sesam unter den Obst-, Gemüsesalat mischen. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept
- Alfalfa-Sprossen kann man in einer Keimschale oder einem Sprossenglas am Fensterbrett heranziehen.
- Wie schneidet man eine Avocado: Wie isst man eine Avocado?
- Wie schält man eine Papaya: Wie isst man eine Papaya?
Nährwert pro Portion
kcal
683
Fett
70 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
6 g
Autor
Food-Redakteur:in
Ähnliche Rezepte
Kommentare
Schreibe den ersten Kommentar zu diesem Rezept