Weißbrot selbst gemacht

Dieses Rezept ist von mir schon erprobt - das ergibt ein sehr gutes weißes Brot, das wir gerne zum Brunchen essen.

Werde ich kaum nachbacken, ich bevorzuge Roggen- oder Dinkelmehl. Weißes Mehl ist nicht so gesund, gerade der Typ 405. Der Körper wandelt Weißmehl sehr schnell in Zucker um – sein glykämischer Index ist sehr hoch. Das bedeutet, dass Glucose sehr schnell ins Blut gelangt und der Blutzuckerspiegel sprunghaft ansteigt.

die Messlöffelchen auf Bild Nummer Zwei, die wären was als Treueprämie ;-) danke für das Feedback Pesu. obwohl ich GK ja auch so vertraut hätte - slime-

mein GG hat es gewagt und das Weissbrot gebacken. Es ist fluffig und schmeckt gut. Man weiß auch, aus welchen Zutaten es gemacht ist.

Nachdem ich diese schöne Bilderserie gesehen habe kriege ich sogar wieder Lust auf Weißbrot. Ich werde mir sogar ein Scheiberl davon gönnen.

Mir gehts da wie Katerchen. Weißbrot esse ich extrem selten. Ich denke ich werde mal eine Variante mit Vollkornmehl probieren.

Ich habe noch nie selbst Weißbrot gebacken. Dass da Buttermilch hinzukommt, wusste ich auch nicht. Werde ich aber bestimmt demnächst probieren, danke.

Es funktioniert mit Weizenvollkornmehl auch, die Mehlmenge muss man etwas reduzieren, um 10 bis 20 Prozent. Der Geschmack ist gut

Man kann die Hälfte vom Brot in Scheiben schneiden und trocknen lassen. Das ist dann die perfekte Basis für selbstgemachte Semmelbrösel.