Advent- & Weihnachtsbäckerei in anderen Ländern

Autor Birgit-R, aktualisiert am 31.10.2024

Andere Länder, andere Sitten. Wir backen Kekse in der Adventszeit, saftige Christstollen und Lebkuchen. Doch weltweit herrschen andere Traditionen, auch in der Weihnachtsbäckerei. Und diese sind mindestens genauso köstlich wie Linzerstangerl, Vanillekipferl und Co.

Advent- & Weihnachtsbäckerei in anderen Ländern

Andere Länder, andere Sitten. Weltweit herrschen andere Traditionen.

Italien

Italiener kennen nicht unseren typischen schweren Stollen.
Sie bevorzugen zur Weihnachtszeit einen Kuchen namens Panettone.
Aus weichem, unvollständig gebackenem Teig, der kandierte Fruchtstückchen und Rosinen enthält, entsteht ein kuppelförmiger und ungefähr 20 cm hoher Panettone, der in Scheiben serviert wird.
Dazu trinkt man Spumante oder Moscato, süßen Wein.

Peru

Auch in Peru isst man eine Panettone (hier heißt er aber Panetón) traditionell zur Weihnachtszeit.

Frankreich

In Frankreich und anderen französisch sprechenden Ländern wird als Dessert des Weihnachtsessens die sogenannte Bûche de Noël (bedeutet Weihnachtsbaumstamm) serviert.
Ein Biskuitboden wird dafür mit Schokoladen-Buttercreme bestrichen und aufgerollt.
Die äußere Cremeschicht wird rillenförmig verziert, um das Aussehen der Borke nachzuahmen.

Katalonien

Ein Tortell de Reis (Dreikönigskuchen) findet man zu Weihnachten bei Familien aus Katalonien.
Ringförmiges Gebäck wird mit Marzipan gefüllt und mit glasierten Früchten belegt.
Es wird dort traditionell am 6. Januar, dem Dreikönigstag, gegessen.

Spanien und Portugal

Quittenbrot wird in Spanien traditionell zubereitet.

Im spanisch- und portugiesischsprachigen Raum ist das Quittenbrot (Dulce de membrillo) ein fester Bestandteil der Adventszeit.
Mit Zucker gesüßtes Quittenmus wird dafür auf dem Backblech gedörrt, anschließend in Rauten geschnitten und in Zucker gewendet.
Hier genießt man den Bolo de Rei, eine Abwandlung vom Tortell de Reis.

Philippinen

Auf den Philippinen gibt es unzähligen Varianten des beliebten Reiskuchens.
Zu Weihnachten isst man traditionell den Puto Bumbong aus einem besonderen violetten Reis, der in Bambusrohren gedämpft wird und mit braunem Zucker und geraspelter Kokosnuss serviert wird.

Großbritannien

Vor allem in England werden in der Weihnachtszeit und zum Jahreswechsel kleine gefüllte Kuchen, sogenannte Mince Pie Törtchen, gegessen.
Das ist ein Kuchen mit Trockenfrüchten, kandierte Früchte und Mandeln.
Sehr beliebt sind auch die bekannten Shortbread Fingers.

Island

In Island gibt es ein spezielles Gebäck, das nur in der Adventszeit gebacken wird, das sogenannte Laufabrauð, auf deutsch: Laubbrot.
Dünne Teigfladen werden durch Umklappen und Einschneiden verziert und im siedenden Fett frittiert.

Norwegen

Norweger haben eine andere Tradition: hier werden traditionell stets genau sieben Sorten Weihnachtskekse gebacken.
Normalerweise gehören dazu stets die Goro, spezielle sehr köstliche Waffeln mit Zimt und Kardamom.

Mexiko

In Mexiko wird zu Weihnachten ein Ponche (=ein punschähnliches Getränk) und Bunuelos (=krapfenähnliches Ölgebäck) serviert.

Brasilien

In dem südamerikanischen Land gehören vor allem frische Früchte und Kokosplätzchen, aber auch Mandeln und Nüsse zur traditionellen Weihnachtsbäckerei.

Südkorea

In Südkorea mag man es bunt und kitschig – am 25 wird traditionell ein Weihnachtskuchen gegessen, der eine richtige Kalorienbombe ist.
Das Besondere am Kuchen ist seine fast kitschige und bunte Dekoration.
Da die meisten Haushalte in Korea keinen Ofen haben, wird der Weihnachtskuchen bei einer der zahlreichen Bäckereien gekauft.

Irland

Plumpudding ist köstlich, aber nichts für Kinder.

Ähnlich wie in England spielt auch in Irland der Plumpudding zu Weihnachten eine große Rolle.
Mit reichlich Brandy oder Cognac ist dieses Weihnachtsdessert jedoch nichts für Kinder.

Polen

In Polen wird gerne ein Mohnkuchen zu Weihnachten gereicht.
Zusätzlich gibt es auch häufig eine große, rechteckige Weihnachtsoblate mit einem aufgeprägten Bild – diese wird am Heiligen Abend in der Familie aufgeteilt.

Griechenland

Vor allem Gebäck wie Kourambiedes und Melomakarona, eine Nachspeisenkombination aus Kuchen, Gries, Mandeln und Gebäck sind in Griechenland in der Weihnachtszeit sehr beliebt.