Specktorte

Name: Specktorte
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 100 g Butter; 1 Stk Ei; 180 g Mehl, glatt; 1 EL Milch; 1 Prise Salz; 2 Stk Eier; 1 TL Estragon-Senf; 100 g Käse; 2 TL Ketchup; 0.125 l Milch; 1 Stk Paradeiser; 2 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 1 EL Sauerrahm; 120 g Speck

aktualisiert am 04.05.2024

4,8 (8 Stimmen)

Specktorte ist ein herzhaftes Rezept, Mürbteig wird mit einer pikanten Füllung ergänzt.

Zutaten für 10 PortionPortionen

1	Stk	Ei
180	g	Mehl, glatt
100	g	Butter
1	EL	Milch
0.5	Pk	Backpulver
1	Prise	Salz

Zutaten für die Füllung

2	Stk	Eier
0.125	l	Milch
120	g	Speck
100	g	Käse
1	Stk	Paradeiser
2	EL	Petersilie
1	EL	Sauerrahm
2	TL	Ketchup
1	TL	Estragon-Senf
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Speck Backen Herbst Käse Omas Küche Winter Tomaten Hausmannskost

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Mehl mit Backpulver versieben und mit Butter verbröseln; mit den übrigen Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten und in Klarsichtfolie eine gepackt ½ Stunde kalt rasten lassen. Backrohr bei 170 °c vorheizen. Teig ausrollen und den Boden einer Torten form damit belegen, mit einer Teigrollen der Rand der Form auskleiden; ca. 15 Minuten backen

Schritt 2

Für die Fülle Speck glasig und anschließend gemeinsam mit Paradeiser und Käse in Würfel oder Streifen schneiden. Nun Eier, Sauerrahm, Milch, Senf und Ketchup miteinander versprudeln und mit den restlichen Zutaten vermischen.