Serbische Bohnensuppe
aktualisiert am 02.06.2026
Die serbische Bohnensuppe ist sehr leicht zu kochen und wirklich köstlich. Das Rezept schmeckt am nächsten Tag noch besser.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 3 | Stk | Zwiebel (klein) |
| 1 | Schuss | Olivenöl (für den Topf) |
| 180 | g | Schweinefleisch (z.B. geräucherter Schweinebauch oder Kasseler) |
| 1 | Bund | Suppengemüse (Karotte, Knollensellerie, Lauch, Petersilienwurzel) |
| 1 | Dose | Bohnen (weiß, 400 g) |
| 1 | Dose | Tomaten (geschält, 400 g) |
| 1 | l | Rindsuppe (klar) |
| 2 | TL | Tomatenmark |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | TL | Majoran (getrocknet) |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz) |
| 3 | TL | Paprikapulver |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
55 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Ideal wäre es, die Serbische Bohnensuppe bereits am Vortag zu kochen, damit sie besser durchziehen kann.
Schritt 2
3
Stk Zwiebel (klein),
1
Schuss Olivenöl (für den Topf)
Dazu den Zwiebel schälen, würfelig schneiden und in einem Topf mit Olivenöl glasig andünsten.
Schritt 3
180
g Schweinefleisch (z.B. geräucherter Schweinebauch oder Kasseler)
Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, zum Zwiebel in die Pfanne geben und unter rühren für rund 4-6 Minuten gut anbraten.
Schritt 4
1
Bund Suppengemüse (Karotte, Knollensellerie, Lauch, Petersilienwurzel)
Danach das Suppengemüse (Karotte, Knollensellerie, Lauch, Petersilienwurzel) putzen und in kleine würfelige Stücke schneiden.
Schritt 5
1
Bund Suppengemüse (Karotte, Knollensellerie, Lauch, Petersilienwurzel),
1
Dose Bohnen (weiß, 400 g),
1
Dose Tomaten (geschält, 400 g)
Anschließend die Bohnen, die Tomaten und das klein geschnittene Suppengemüse einrühren und für ein paar Minuten dünsten.
Schritt 6
1
l Rindsuppe (klar)
Dann mit der klaren Rindsuppe aufgießen und etwa 30-35 Minuten unter rühren köcheln lassen, bis das Fleisch durch ist.
Schritt 7
2
TL Tomatenmark,
1
Prise Salz,
1
TL Majoran (getrocknet),
1
Prise Pfeffer (schwarz),
3
TL Paprikapulver
Zuletzt die Serbische Bohnensuppe mit Tomatenmark, Majoran, Paprikapulver, Pfeffer und Salz abschmecken und mit gehackter Petersilie und frischem Bauernbrot servieren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Frische weiße Bohnen (z. B. Cannellini oder Great Northern Bohnen) eignen sich gut für die serbische Bohnensuppe. Man kann auch getrocknete Bohnen verwenden und sie über Nacht in Wasser einweichen oder bereits vorgekochte aus der Dose.
- Paprikapulver, sowohl mild, scharf und auch geräuchert, ist das Herz des Geschmacks in dieser Suppe um die typische rote Farbe und die Würze zu bekommen.
- Auch frische Petersilie oder Thymian geben der Suppe eine frische Note am Ende des Kochprozesses. Diese Kräuter passen besonders gut zur herzhaften Würze.
- Je nach Vorliebe kann man die Suppe mit Chilischoten oder Peperoni schärfer machen. Die serbische Bohnensuppe ist oft kräftig gewürzt, daher passt etwas Schärfe gut dazu.
- Ein Schuss Essig oder Zitronensaft kurz vor dem Servieren bringt Frische und betont die Aromen der Suppe, besonders die Tomaten und Paprika.
- Ein Stück frisches Schwarzbrot, Fladenbrot oder Semmeln passen hervorragend zur serbischen Bohnensuppe.
Nährwert pro Portion
kcal
313
Fett
12 g
Eiweiß
24 g
Kohlenhydrate
17 g
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Kommentare
snakeeleven
Bei dieser Serbischen Bohnensuppe ist es genau so wie mit einem guten Gulasch, aufgewärmt schmeckt sie noch einmal so gut.
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Heinrich45
Alter Verwalter. Das Teil kann aber wirklich was. Die brennt sogar zweimal. Einmal vorne und einmal hinten :-)
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Schweinsbraten
Ich mache immer eine ähnliche Suppe, allerdings immer mit Schweinskarree anstelle von faschierten! Dann ist es auch wichtig dass man es viel länger kocht damit das Fleisch entsprechend zart wird!
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Geloschter_User
Dieser Beitrag wurde vom Administrator gelöscht!
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GuteKueche-Admin
danke, ist überarbeitet.
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Maarja
Ob das nun original serbisch ist, oder nicht?, es klingt jedenfalls gut. Ich koche bei solchen Rezepten die Gewürze immer gleich mit. Es gibt aus meiner Sicht keinen Grund das Paprikapulver hinterher zuzugeben
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Katerchen
Die serbische Bohnensuppe kenne ich noch aus der Zeit, als es Jugoslawien noch gab. Die gab es damals öfters, wir waren öfters beim „Jugo“ essen.
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Pesu07
Diese sehr gut serbische Bohnensuppe ist für mich schon eine Hauptmahlzeit und so wird sie ab und zu zubereitet.
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Martina1988
Da ich frische weiße Bohnen bekommen habe, werde ich mich ein wenig an diesen Rezept orientieren. Es klingt auf jeden Fall sehr gut!
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Katerchen
Die serbische Bohnensuppe kenne ich noch aus der Zeit, als es Jugoslawien noch gab. Die gab es damals öfters, wir waren öfters beim „Jugo“ essen.
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HAVANNA
Heute gekocht mit Rindleischresten (Suppenfleisch) anstatt des Faschierten und muss sagen sehr lecker geworden Rezept erstklassig
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