Schneller Marmorkuchen mit Stevia
Schneller Marmorkuchen mit Stevia wird mit Zuckerersatz gebacken, welches für die Süße sorgt. Ein Rezept, das sich auch Diabetiker gönnen dürfen.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 1 | EL | Butter (für die Form) |
| 3 | Stk | Eier |
| 1,5 | Msp | Stevia |
| 1 | Prise | Salz |
| 10 | Tr | Vanilleextrakt |
| 125 | g | Wasser |
| 125 | g | Rapsöl |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 260 | g | Dinkelmehl |
| 1 | EL | Carob (oder nach Belieben Kakao) |
| 4 | Prise | Zimt |
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 75 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst eine Backform mit Butter ausstreichen (z.B. Kranzform mit einem Durchmesser von 22 cm, eine übliche Kasten,- oder Rehrückenform). Das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
Die Eier mit Stevia, Salz und Vanilleextrakt schaumig rühren, mit Öl und Wasser weiterrühren (das geht ganz einfach mit einer Schneerute - Mixer ist nicht nötig).
Schritt 3
Nun das mit Backpulver versiebte Mehl dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 4
Gut 3/4 dieser Masse in die Form füllen, den restlichen Teig mit Carob oder Kakao und Zimt vermischen. Löffelweise auf dem Teig verteilen und mit einer Gabel oder Spieß in den hellen Teig z.B. kreisförmig einrühren bzw. durchziehen.
Schritt 5
Auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
- Nach Belieben den ausgekühlten Marmorkuchen mit Staubzucker bestreut servieren.
- Carob ist eine Alternative bei Histamin Intoleranz.
Nährwert pro Portion
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