Rüdesheimer Kaffee
von puersti, aktualisiert am 07.02.2026
Ein Rüdesheimer Kaffee verspricht Genuss pur. Das Rezept mit Asbach Uralt, Zucker und natürlich herrlichem Kaffee.
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Zutaten für 1 PortionPortionen
| 3 | Stk | Würfelzucker |
| 6 | cl | Asbach Uralt |
| 1 | Tasse | Kaffee |
| 2 | EL | Schlagobers |
| 1 | Wf | Schokolade gerieben |
PortionPortionen
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Zubereitung
Schritt 1
Asbach Uralt wärmen (z.B. im heißen Wasserbad), eine hohe Tasse (nach Möglichkeit eine Rüdesheimer Kaffeetasse) anwärmen und Würfelzucker hineingeben. Kaffee vorbereiten.
Schritt 2
Den erhitzten Asbach Uralt über den Zucker gießen, mit einem langen Streichholz anzünden und unter Rühren (mit einem langstieligen Löffel) ca. 1 Min. brennen lassen. Der Zucker verbindet sich mit dem Asbach Uralt.
Schritt 3
Den heißen Kaffee bis ca. 2 cm unter den Tassenrand eingießen. Darauf kommt die Schlagobershaube, diese mit Schokoladeraspel bestreuen.
Tipps zum Rezept
- Der fertigen Rüdesheimer Kaffee nicht umrühren, sonder durch die Sahnehaube trinken oder mit langstieligen Röhrllöffel saugen.
Nährwert pro Portion
kcal
334
Fett
13 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
17 g
Autor
User
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Kommentare
alpenkoch
Rüdesheimer Kaffee mit viel Schlagsahne schmeckt bestimmt besonders lecker im Winter. Schokokuchen dazu und das Herz freut sich. Ist ne supergute Idee für unsere Mutter
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puersti
Für eine besondere und gemütliche Kaffeerunde ist dieser Rüdesheimer Kaffee bestens geeignet, dazu Kuchen oder aber auch Weihnachtskekse passen immer.
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DIELiz
hallo puersti, meine Ma wird den Rüdesheimer Kaffee am Wochenende zu einem Adventkuchen geniessen. Ich muss allerdings Cognac verwenden
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Katerchen
Liz, der Rüdesheimer Kaffee wird zwar mit Asbach Uralt gemacht, aber mit Cognac schmeckt er genauso. Ist eh das Gleiche an Alkohol.
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Ullis
Das habe ich früher öfter im Winter gemixt, auch die Becher hatte ich. Das muss ich mal wieder machen, ich weiß, das ich das gerne getrunken habe. Geht das eigentlich nur mit Asbach Uralt oder kann ich auch einen Brandy nehmen?
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GuteKueche-Admin
Natürlich kann man es auch mit einen Brandy versuchen. Asbach Uralt ist einfach ein Marke des ältesten deutschen Weinbrands aus Rüdesheim, deswegen auch die Bezeichnung für diese Kaffeespezialität.
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Katerchen
Asbach Uralt ist ein Brandwein, da kann man jeden verwenden. Auch Cognac geht, ist dasselbe. Nur aus einer bestimmten Region.
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Katerchen
Ein uralter Klassiker. Bei dem Rezept darf man die Kalorien nicht zählen. Aber lecker ist er allemal.
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Pesu07
Diesen Kaffee-Klassiker muss ich doch einmal probieren, auch wenn der Name des Kaffees eher bieder klingt.
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puersti
Die Kalorien sind nicht so schlimm, finde ich. Nur 0 Promille sind es nach diesem Kaffee dann doch nicht. Ich habe ihn auch schon mit einem guten Cognac zubereitet.
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Maarja
Der Name klingt wirklich so richtig bieder, aber davon sollte man sich vielleicht nicht gleich abschrecken lassen
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Katerchen
Das Originalrezept ist mit einem "Asbach Uralt", man kann jedoch auch jeden anderen Weinbrand verwenden. Zum Darüberstreuen kann man auch Kakaopulver verwenden, es muss nicht ein geriebenes Stück Schokolade sein.
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Smiley
Gehört habe ich von diesem Kaffee schon öfters etwas, ich hab aber nicht gewusst, wie der gemacht wird.
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Artelsmair
Mit dem Zucker würde ich eher sparsam umgehen, da uch einen zu süßen Kaffee über Haupt nicht trinken kann.
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