Rhabarber Gin
Ein selbstgemachter Rhabarber Gin braucht einige Tage im Einmachglas, erst dann genießen. Das Rezept für die Rhabarberzeit!
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 250 | g | Rhabarber |
| 0.5 | Stk | Limette |
| 0.5 | Stk | Zitrone |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 100 | g | Rohrzucker |
| 700 | ml | Gin |
Zutaten zum Servieren
| 200 | ml | Tonic Water zum Auffüllen |
| 8 | Stk | Eiswürfel |
| 4 | Stk | Zitronenscheiben (oder -spalten) |
| 4 | Bl | Basilikum |
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Zubereitung
Schritt 1
Für den Rhabarber Gin zuerst das Backrohr auf 170°C, Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Rhabarber waschen, die holzigen Enden abschneiden, in eine Auflaufform legen, Limetten- und Zitronensaft darüber träufeln und den Vanillezucker und Rohrzucker drüber streuen, etwas Vermengen und für ca. 20 Minuten bissfest garen. Dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Den bissfest gegarten Rhabarber mit der Flüssigkeit in ein Einmachglas mit Deckel schichten. Den Gin drüber gießen und das Glas luftdicht verschließen. Einmal gut schütteln und für ca. 3-4 Tage an einem kühlen Ort aufbewahren.
Schritt 3
Nach der Kühl- und Ziehzeit den Rhabarber Gin in eine destillierte Flasche abseihen und fest verschließen. Jetzt kann der Rhabarber Gin kühl aufbewahrt werden.
Schritt 4
Zum Servieren: Einen Schuss Rhabarber Gin in ein passendes Glas geben, dann mit Tonic Water aufgießen, mit Zitronenspalten, Eiswürfel und Basilikum servieren.
Tipps zum Rezept
- Anstelle des Limettensafts kann man auch frisch gepressten Orangensaft verwenden.
- Beim Garen vom Rhabarber können auch ganze Limetten- und Zitronenspalten hinzugefügt werden.
Nährwert pro Portion
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