Omurice

Name: Omurice
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Japanische Rezepte
Ingredients: 1 TL Butter für die Pfanne; 6 Stk Champignons; 2 Stk grüne Paprika; 150 g Hühnerfleisch (ohne Knochen); 3 EL Ketchup; 1 Prise Pfeffer; 250 g Reis (beliebiger Sorte); 1 Prise Salz; 1 Schuss Suppenbrühe; 200 g Tomatenstücke aus der Dose; 1 Schuss Weißwein; 0.5 Stk Zwiebel; 8 Stk Eier; 1 Prise Salz; 150 ml Schlagobers

aktualisiert am 09.09.2025

4,6 (267 Stimmen)

Omurice ist eine Speise aus Japan. Es handelt sich hierbei um ein dickes Omelett, welches mit Reis und Fleisch gefüllt wird.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Reis (beliebiger Sorte)
1	TL	Butter für die Pfanne
1	Prise	Pfeffer
1	Schuss	Weißwein
3	EL	Ketchup
1	Schuss	Suppenbrühe
0.5	Stk	Zwiebel
2	Stk	grüne Paprika
6	Stk	Champignons
200	g	Tomatenstücke aus der Dose
150	g	Hühnerfleisch (ohne Knochen)
1	Prise	Salz

Zutaten für das Omelette

150	ml	Schlagobers
8	Stk	Eier
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Japan

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Fülle: zuerst den Reis nach Packungsanleitung kochen.

Schritt 2

Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Butter gut anbraten. Anschließend die Zwiebel schälen, hacken und gemeinsam mit dem Ketchup beimengen.

Schritt 3

Danach einen guten Schuss Brühe und Weißwein dazugeben und verrühren.

Schritt 4

Nun die Champignons und Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden. Tomaten aus der Dose (natürlich kann man auch frische Tomaten verwenden), durch ein Sieb abtropfen lassen.

Schritt 5

Anschließend den Reis unterheben und alle Zutaten in der Pfanne erhitzen - dabei ständig umrühren.

Schritt 6

Mit Salz und Pfeffer gut abschmecken und beiseite stellen.

Schritt 7

Für das Omelett: Pro Person rechnet man beim Zubereiten eines Omelettes mit zwei Eier, die man mit dem Schlagobers und ein wenig Salz in einer Schüssel vermischt und anschließend in einer Pfanne gebacken wird.