Österreichische Weinkultur
Die österreichische Weinkultur konnte sich seit der Römerzeit vor etwa zweitausend Jahren entwickeln und ist für seine Weine hoher Qualität weltweit bekannt. Bekanntestes Produkt ist der Weißwein der Rebsorte Grüner Veltliner, bei den roten Weinen dominiert der Blaue Zweigelt.
Weinsorten
Wo Boden und Klima es ermöglichen, wurden mit Erfolg auch Rebsorten aus anderen Anbaugebieten kultiviert, wie ein Cabernet Sauvignon, ein Chardonnay oder auch ein Pinot Noir.
Der Erfolg der österreichischen Weinkultur liegt aber bei den Sorten, die seit Jahrhunderten als einheimische Sorten gelten, nämlich Zweigelt und Veltliner. Den Grünen Veltliner gibt es in verschiedenen Ausbaustufen, sei es als Tischwein in den Heurigen-Lokalen, sei es hochveredelt als Produkt im Topsegment.
Weißweine
Weitere Weißweine sind:
- der Weißburgunder
- der Muskat
- der Sauvignon Blanc
Bei den Rotweinen ist der Zweigelt derjenige, der als österreichische Spezialität gelten kann, eine einheimische Sorte, von einheimischen Winzern seit Generationen mit viel Ehrgeiz hochentwickelt. Es gibt ihn sortenrein oder als Grundlage spezieller Cuvées.
Rotweine
Weitere rote Weine sind:
- der Blaufränkische
- der Sankt Laurent
- der Blauburgunder
- der Schilcher
Süßweine
Beerenauslese und Eiswein gelten als Süßweine.
Jede Region hat darüberhinaus weitere Spezialitäten. Manche Regionalprodukte haben es zur Berühmtheit über die Grenzen Österreichs hinaus geschafft, wie der Uhudler aus dem Burgenland.
Anbaugebiete
Wein wird angebaut, wo Österreich ein geschütztes Klima hat, nämlich im Norden und Osten. Die Anbaugebiete Österreichs sind zum einen in Niederösterreich mit acht Anbaugebieten wie der Wachau, dem Weinviertel oder Weinregion Carnuntum. Weitere Anbaugebiete sind im Burgenland sowie in der Steiermark. Auch in der Region um Wien wird Wein angebaut, Wien ist damit die einzige Hauptstadt mit nennenswertem Weinanbau.
Weinkultur
Die Qualität österreichischer Weine unterliegt der Kontrolle der Bundeskellereiinspektion, einer nachgeordneten Dienststelle des Bundesministeriums für Land- und Forstwirtschaft.
Nach dem österreichischen Weingesetz unterscheidet man folgende Qualitätsstufen:
- Tafelwein
- Qualitätswein
- Prädikatswein
Wein wird in Österreich als Kulturgut seit Jahrhunderten gepflegt und geachtet. Der Charme der österreichischen Weinkultur ist für den Besucher Österreichs stets präsent, sei es beim Genuss hochqualitativer Weine in der gehobenen Gastronomie oder sei es in einer Schänke beim Heurigen, wenn "ausgsteckt" ist. Aufgrund dieser Voraussetzungen konnte sich österreichischer Wein auch im Export weltweit durchsetzen.
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