Nachos Mexicanos
Perfekt für einen Spieleabend mit Freunden sind die Nachos Mexicanos. Hier dazu das pfiffige Rezept.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 200 | g | Kellys Mexicanos |
| 600 | g | Kidneybohnen |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | TL | Koriander |
| 1 | TL | Kreuzkümmel |
| 1 | Dose | Tomaten |
| 5 | EL | Rapsöl |
| 1 | Stk | Chili (rot) |
| 100 | g | Cheddar Käse |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Stk | Zwiebel (rot) |
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Zeit
45 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die gewaschene Chili entkernen und in kleine Stücke hacken. Die Kidneybohnen in einem Sieb unter kalten Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Schritt 2
In einer tiefen Pfanne 4 EL Öl erhitzen und die Zwiebel glasig anschwitzen, nach einer Minute den Knoblauch und den Chili hinzugeben und glasig mitschwitzen.
Schritt 3
Gemahlenen Kreuzkümmel und Koriander hinzufügen und solange braten, bis die Gewürze duften. Die gestückelten Tomaten sowie die Kidneybohnen dazugeben, salzen und pfeffern und 5-6 Minuten leicht auf kleiner Stufe köcheln lassen.
Schritt 4
In der Zwischenzeit den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Eine Auflaufform (20x30cm) mit Öl einfetten. Die Kellys Mexicanos in die Auflaufform geben, Bohnen-Tomaten Sauce vom Herd nehmen und über die Chips verteilen.
Schritt 5
Zum Schluss noch den Cheddar darüber reiben und für 8 - 10 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben, bis der Käse schmilzt und eine leicht bräunliche Farbe annimmt.
Nährwert pro Portion
Autor
