Mexikanischer Salat mit Avocado und Kellys oder Chio Tortilla Chips
Mexikanischer Salat mit Avocado und Kellys oder Chio Tortilla Chips passt sehr für ein Snack - Rezept an einem Sommerabend.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Bio Salat (z.B. Eichblatt oder Lollo Bionda) |
| 200 | g | Dattelcherrytomaten |
| 0.5 | Bund | Dill |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
| 1 | Stk | Avocado |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 1 | Glas | weiße Bio-Bohnen (330g) |
| 250 | g | Gegrilltest vom Vortag (z.B. Hähnchenbrust, Schweine- oder Rindersteaks) |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 2 | EL | Aceto Balsamico di Modena |
| 1 | EL | Akazienhonig |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 50 | g | Kellys oder Chio Tortilla Chips |
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Den Salat putzen, waschen, trocken schleudern und klein zupfen. Die Dattel-Cherrytomaten waschen und längs halbieren. Kräuter waschen, trocken schütteln und klein schneiden.
Schritt 2
Anschließend die Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchthälften herauslösen, jeweils längs halbieren und in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft marinieren.
Schritt 3
Weiße Bohnen in einem Sieb kalt abspülen und abtropfen lassen. Das Fleisch in mundgerechte Stücke oder Streifen schneiden.
Schritt 4
Alle Zutaten in einer flachen Salatschüssel anrichten und locker mit einem Dressing aus Olivenöl, Balsamico, Akazienhonig, Kräuter, Salz und Pfeffer vermengen. Salat mit grob zerkleinerten Tortilla-Chips bestreut servieren.
Tipps zum Rezept
- Schmeckt gut dazu: kühles Pils
