Hagebutte trocknen
Wer viele Hagebuttenfrüchte am Waldrand findet, kann sie trocknen und so haltbar machen. Ein saisonales und regionales Rezept.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 50 | Stk | Hagebuttenfrüchte |
Weitere Rezeptideen
Zeit
420 Min. Gesamtzeit 60 Min. Zubereitungszeit 360 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Hagebuttenfrüchte vom Strauch spätestens Ende Oktober entfernen und waschen.
Schritt 2
Variante 1: Die Enden sorgfältig abschneiden und die Früchte der Länge nach halbieren. Dann auf einem Backpapier auflegen und bei Zimmertemperatur für 3-4 Tage trocknen lassen.
Schritt 3
Variante 2: Die Hagebuttenfrüchte ganz lassen, nur den Stiel entfernen. Auf einem Backpapier auflegen und bei Zimmertemperatur für 3-4 Tage trocknen lassen.
Schritt 4
Erst dann für ca. 5-6 Stunden, bei 50 °C (Ober-/Unterhitze) in den Backofen geben. Dabei die Tür des Backofens einen Spalten offen lassen.
Schritt 5
Die getrockneten Früchte können nun in trockene Behälter oder in einem sauberen Schraubglas aufbewahrt werden.
Schritt 6
Getrocknete Hagebutte kann für Tee verwendet werden oder im Smoothie. Für Tee: Die getrockneten Früchte (1 EL) mit heißem Wasser aufgießen, ziehen lassen, abseihen und als Tee genießen.
Tipps zum Rezept
- Die Kerne müssen nicht entfernt werden.
- Hier erfährst du mehr über die Dunkelsteiner Hagebutte
Nährwert pro Portion
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