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Für mich ist und bleibt der Klassiker "Spargel mit Petersilienkartoffel und Sauce Hollandaise" das BESTE!
jedoch habe ich auch schon Spargel paniert und in Blätterteig eingewickelt - kann beides auch empfehlen.
https://www.gutekueche.at/gebackene-spargelpaeckchen-rezept-5654
dieses Rezept kann ich auch empfehlen!
Blätterteigtaschen mit grünen Spargel, Frischkäse und Schinken. Geht ganz einfach, sieht aber nach ganz viel Arbeit aus.
Blätterteig in Rechtecke schneiden. Grünen Spargel kurz blanchieren. Frischkäse mittig auf dem Blätterteig verteilen, 3 Spargelstangen mit Schinken umwickeln auf dem Frischkäse blanchieren und die seitlichen Ecken des Blätterteiges darüber schlagen. Mit Ei bestreichen und im Backrohr bei 200 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) ca. 20 min backen.
https://www.gutekueche.at/profil/tobeli2
https://www.gutekueche.at/profil/Teni08
und der Wiffzack erfasst urschnell wie ernsthaft die Frage ist
Für mich bleibt das Spargelrisotto mein Lieblingsrezept mit Spargel. Die Komponente Spargel mit dem Risottoreis passen für mich sehr gut zusammen. Mit den richtigen Kräutern wie Maggikraut, Petersilie und Schnittlauch gelingt ein schmackhaftes Gericht.
Ich mag auch Spargelrisotto am liebsten. Aber auch überbacken mit Käse oder einfach mit einer leckeren Sauce!
Wenn etwas gekochter weißer Spargel übrig bleibt (was selten passiert), wickel ich je 1 Stange mit gekochtem Schinken und Käse in fertigen Blätterteig ein. Immer wieder gut!