Erbsen-Guacamole ohne Avocado
von Doris-S, aktualisiert am 10.05.2025
Dieses Rezept für Erbsen-Guacamole kommt ganz ohne Avocado aus und verspricht einen köstlichen Genuss aus regionalem Gemüse. Einfach ausprobieren und genießen.
© serezniy / depositphotos.com
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 300 | g | Erbsen (TK, Dose oder frisch) |
| 1 | Stk | Frühlingszwiebel |
| 1 | Schuss | Olivenöl |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
15 Min. Gesamtzeit 15 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
300
g Erbsen (TK, Dose oder frisch)
TK-Erbsen auftauen, bzw. aus der Dose abseihen und kurz abspülen, frische Erbsen kurz abspülen.
Schritt 2
1
Stk Frühlingszwiebel
Von der Frühlingszwiebel sowohl die weißen, als auch die grünen Teile klein schneiden.
Schritt 3
300
g Erbsen (TK, Dose oder frisch)
Die Erbsen nun mit einem Stabmixer fein pürieren, anschließend die Frühlingszwiebel untermischen.
Schritt 4
1
Schuss Olivenöl,
2
EL Zitronensaft,
1
Prise Salz,
1
Prise Pfeffer
Die Erbsen-Guacamole abschließend mit einem Schuss Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept
- Dazu passen sehr gut selbstgemachte selbstgemachte Nachos.
- Als Topping auf einem Brot eignen sich sehr gut saftige Kirschtomaten und frische Sprossen.
Nährwert pro Portion
kcal
94
Fett
5 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
8 g
Autor
Food-Redakteur:in
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